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火把節到涼山不能錯過的美食——燒烤
2019-07-04 11:28:58   來源:中國涼山彝州新聞網   

說起涼山燒烤,在燒烤界還是很有名氣的。涼山的燒烤味道鮮香、風味獨特。涼山人民把烤發揮的淋漓盡致,不光是烤的品種,烤的方式在原有的基礎上演變了好幾種。這種傳統與創新的結合,也體現了涼山人民既要傳承也順著時代的發展而進步。

涼山燒烤之所以出名,這和食材的精挑細選是分不開的,選用本地的黑毛豬肉、優質牛肉、本地土雞,本地應季的時蔬、會理的餌塊、特有的飯團等。

在西昌,幾乎可以吃到涼山州所有形式的燒烤。西昌本土的竹簽燒烤、冕寧的火盆燒烤、安哈的彝家燒烤、邛海邊的漁家燒烤……每一種燒烤都能代表涼山。

火把節到涼山不能錯過的美食——燒烤

火盆燒烤

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牛肉和五花肉

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特色小腸

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白瓜

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發火 宋明

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火盆燒烤 宋明

火把節到涼山不能錯過的美食——燒烤

楊正飛攝

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串燒 楊正飛攝

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烤貝殼 楊正飛攝

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烤魚 楊正飛

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串燒 楊正飛

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彝家燒烤 宋明攝


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